×

Stay in The know

Food & Diet

Resep Pastel Kering yang Renyah, Lembut, dan Lezat!

Resep Pastel Kering yang Renyah, Lembut, dan Lezat!
Anggia Hapsari

Wed, 27 May 2020 at 16.05

Resep pastel kering berikut sangat lezat dan mudah dibuat di rumah!

Durasi baca: 1 menit


Sebagai salah satu kudapan yang sering ditemui di penjual kue basah, pastel merupakan salah satu jajanan populer di Indonesia. Rasa gurih, renyah, namun lembut membuat semua orang tergoda untuk terus mengunyahnya. Hal ini membuat resep pastel kering dan pastel basah dicari agar bisa dibuat di rumah.


Namun, tahukah Anda dari mana pastel ini berasal? Kue ini sebenarnya berasa dari Brazil dan Portugis. Ketika masuk ke Indonesia, orang Indonesia mengolahnya menjadi rasa yang lebih akrab dengan di lidah. Caranya, tentu saja dengan menambahkan beberapa bumbu di dalamnya. 

(BACA JUGA: Resep Opor Lebaran untuk Anda yang Sedang Berhemat Maupun Vegetarian)



Peminat pastel sendiri dapat dibagi menjadi dua kubu. Ada peminat pastel kering yang sering dijadikan sebagai kudapan atau, malah, pendamping mi goreng atau nasi goreng. Ada juga peminat pastel basah yang berisi ayam, telur, sayuran, dan bihun yang enak disajikan untuk kudapan atau saat sarapan. 


Jika Anda termasuk dalam kubu penikmat pastel kering dan ingin membuatnya di rumah, simak resep pastel kering yang mudah dan lezat pilihan GLITZMEDIA.CO ini.


RESEP PASTEL KERING ISI ABON SAPI



Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram margarin
  • 1 sdm tepung sagu
  • 2 butir telur yang sudah dikocok
  • 110 ml air matang
  • 200 gram abon sapi, campurkan dengan bawang goreng kering
  • 1sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng pastel

Cara Membuat Resep Pastel Kering Isi Abon Sapi: 

(BACA JUGA: Aneka Kue Kering)



  • Campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan garam dalam wadah bersih. Aduk hingga tercampur sempurna.

  • Masukkan margarin dan telur dalam adonan kering. Aduk kembali seluruh bahan kering dan basah hingga tercampur rata dan tidak lengket. Ingat, jangan terlalu kalis karena pastel akan menjadi tidak renyah.

  • Keluarkan adonan dari wadah dan giling dengan bantuan rolling pin. Buatlah lembaran pastel tipis yang lebar kurang lebih 1-2 mm.

  • Cetak adonan yang sudah melebar tutup botol air mineral. Jika masih ada sisa adonan, giling dan cetak kembali adonan tersebut hingga tidak ada adonan yang tersisa.

  • Letakkan abon sapi favorit pada lembar adonan kulit pastel yang sudah dicetak. Lipat dan pilin pinggir adonan membentuk kepangan pastel yang cantik.

  • Goreng pastel dengan minyak goreng bersih. Pastikan Anda menggunakan api kecil saat menggorengnya agar pastel renyah. Goreng  hingga berwarna kuning keemasan. 

RESEP PASTEL KERING ABON AYAM SERUNDENG

(Foto: Buameni.com)

Bahan:

  • 600 gram tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 250 gram margarin
  • 5 butir telur ayam
  • 6 sdm air
  • 1 sdt garam halus
  • 200 gram abon ayam
  • 100 gram serundeng
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Pastel Kering Isi Abon Ayam Serundeng

  • Masukkan bahan kering seperti tepung terigu, soda kue, dan garam halus dalam wadah. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata. 

  • Masukkan margarin dan air ke dalam adonan kering. Aduk rata. 

  • Campurkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan, uleni adonan hingga kalis dan lembut.

  • Gilling adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan 1-2 mm. Cetak adonan dengan tutup botol, masukan abon dan serundeng di tengah-tengah adonan.

  • Lipat dan rekatkan bagian tepi pastel dengan cara dipilin membentuk kepangan pastel.

  • Anda juga bisa menutup pinggiran pastel dengan bantuan garpu. Tekan seluruh adonan tepi pastel. Lakukan hingga adonan habis.

  • Goreng adonan pastel dalam minyak bersih. Pastikan Anda menggunakan api kecil saat menggoreng. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering. Sajikan. 

(Anggia Hapsari, foto: Palmia.co.id )


You Might Also LIke